Vous souhaitez réaliser un plat savoyard original et rempli de saveurs, découvrez la recette du chef Christophe Flicker à base de Nouilles Savoyardes Alpina Savoie et de diots. Une recette gourmande et savoureuse qui ravira petits et grands.
Les ingrédients (pour 4 personnes) :
- 250g de nouilles savoisiennes Alpina Savoie
- 4 diots (saucisses de Savoie) fumés
- 2 c. à s. de cerneaux de noix
- 1 pomme rouge
- 100g de raisin rouge
- 1 c. à s. de ciboulette
Pour la vinaigrette :
- 1 c. à s. de miel
- 4 c. à s. d’huile de colza
- 2 c. à s. de vinaigre de cidre
- 2 c. à c. de moutarde à l’ancienne
- Poivre
Informations :
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
La préparation :
- Dans une casserole faire bouillir de l’eau, saler et cuire les pâtes 3 minutes à feu moyen.
- Égoutter et rincer à l’eau froide les pâtes puis laisser refroidir.
- Tailler les diots fumés en petits cubes et les faire revenir à la poêle dans une noisette de beurre. Une fois légèrement roussis, les retirer et les garder au chaud.
- Pendant la cuisson des diots, couper la pomme en fines lamelles, les raisins en deux et les épépiner. Ciseler la ciboulette.
- Dans un saladier préparer la vinaigrette et ajouter les Nouilles savoisiennes, les diots fumés cuits, les fruits et la ciboulette.
- Mélanger et rectifier l’assaisonnement si besoin. Déguster.
Cette recette savoureuse permet de mélanger différents ingrédients et de varier vos plats quotidiens. C’est une autre façon d’apprécier la gastronomie savoyarde. A vos fourneaux !